آسیانیوز ایران؛ سرویس سلامت و زیبایی:
این روزها ویدیویی در شبکههای اجتماعی دست به دست میشود که ادعاهای عجیبی درباره روغنهای گیاهی مطرح میکند. در این ویدیو ادعا شده که روغنهای گیاهی «قاتل بیسروصدا» هستند و حتی از قند و سیگار نیز خطرناکترند! اما حقیقت علمی چیست؟ آیا واقعاً روغنهای گیاهی چنین تهدید جدی برای سلامت قلب محسوب میشوند؟ سازمان بهداشت جهانی و مراجع معتبر علمی در سراسر جهان چه نظری در این باره دارند؟
برخلاف این ادعای نادرست، سازمان بهداشت جهانی مصرف چربیهای غیراشباع موجود در روغنهای گیاهی استاندارد را توصیه میکند. این سازمان عوامل اصلی بیماریهای قلبی را ژنتیک، سیگار، کلسترول بالا، چاقی و استرس میداند. تحقیقات جدید نشان میدهد اسیدهای چرب امگا-۶ موجود در روغنهای گیاهی نه تنها باعث التهاب نمیشوند، بلکه اثرات ضدالتهابی دارند و مصرف آنها با کاهش مرگ و میر ناشی از بیماریهای قلبی عروقی مرتبط است.
این ادعا را میتوان از چند منظر علمی و رسانهای تحلیل کرد:
۱. تحریف حقایق علمی
ادعای مطرح شده با دستکاری و گزینش انتخابی مطالعات علمی همراه است. در حالی که روغنهای گیاهی هیدروژنه مضر هستند، اما روغنهای گیاهی مایع استاندارد بخش مهمی از یک رژیم غذایی سالم محسوب میشوند.
۲. مقایسه غیرعلمی
مقایسه روغنهای گیاهی با سیگار و قند کاملاً گمراهکننده است. سیگار به تنهایی سالانه موجب مرگ میلیونها نفر میشود، در حالی که روغنهای گیاهی سالم در پیشگیری از بیماریهای قلبی نقش دارند.
۳- منافع تجاری پنهان
تبلیغات ضد روغنهای گیاهی ممکن است با منافع شرکتهای تولیدکننده محصولات رقیب در ارتباط باشد. تاریخچه ذکر شده درباره شرکت P&G نیز نادرست است.
۴. روانشناسی شایعات
این ویدیو از تکنیکهای ترس و ایجاد وحشت استفاده میکند که در شایعات رایج است. عنوان «قاتل بیسروصدا» القای ترس میکند و مخاطب را وادار به اشتراکگذاری محتوا میکند.