آسیانیوز ایران؛ سرویس سلامت و زیبایی:
چای، این نوشیدنی محبوب و روزمره، اگر به درستی مصرف نشود، میتواند به یک قاتل خاموش تبدیل شود. رئیس مرکز تحقیقات سرطانهای گوارشی دانشگاه علوم پزشکی تهران هشدار داده است که نوشیدن چای با دمای بالاتر از ۶۵ درجه سانتیگراد، خطر ابتلا به سرطان مری را به طور قابلتوجهی افزایش میدهد. این هشدار در حالی مطرح میشود که بسیاری از ایرانیان عادت دارند چای را بلافاصله پس از ریختن و در حالی که بسیار داغ است، بنوشند. شاید این عادت، که در فرهنگ ما ریشه دوانده، یکی از عوامل پنهان افزایش موارد ابتلا به سرطان مری در کشور باشد.
طبق توصیه متخصصان، بهتر است چای را حداقل سه دقیقه پس از ریختن در فنجان یا استکان، نوشید تا دمای آن به حدود ۶۰ درجه کاهش یابد. این سه دقیقه، میتواند تفاوت بین یک نوشیدنی لذتبخش و یک عامل خطرآفرین باشد. یک مطالعه گسترده که روی ۵۰ هزار نفر در ایران انجام شده، ارتباط مستقیم بین مصرف چای بسیار داغ و افزایش خطر سرطان مری را تأیید کرده است. این مطالعه، که یکی از جامعترین تحقیقات در این حوزه محسوب میشود، زنگ خطری جدی برای جامعه پزشکی و عموم مردم است.
با این حال، نباید از فواید چای غافل شد. مصرف روزانه ۳ تا ۶ استکان یا فنجان چای، در صورتی که دمای آن مناسب باشد، میتواند برای سلامت قلب مفید باشد و به افزایش تمرکز کمک کند. اما کلید اصلی، رعایت دمای مناسب است. متخصصان تأکید میکنند که تغییر این عادت ساده، میتواند تأثیر بسزایی در کاهش خطر ابتلا به سرطان مری داشته باشد. پس از امروز، قبل از نوشیدن چای، کمی صبر کنید تا دمای آن به محدوده ایمن برسد؛ چرا که سلامتی شما، ارزش این سه دقیقه صبر را دارد.
مکانیسم تأثیر دمای بالا بر مری
نوشیدن مایعات بسیار داغ، باعث سوختگی و التهاب مکرر بافت مری میشود و این التهاب مزمن، زمینهساز تغییرات سلولی و در نهایت سرطان خواهد شد. این مطالعه نشان داده است که افرادی که به طور منظم چای داغ (با دمای بالای ۶۵ درجه) مینوشند، در مقایسه با افرادی که چای را با دمای پایینتر مصرف میکنند، به طور قابلتوجهی در معرض خطر بالاتری هستند.
تغییر سبک زندگی و کاهش خطر
تغییر یک عادت ساده مانند صبر کردن سه دقیقه قبل از نوشیدن چای، میتواند تأثیر چشمگیری در کاهش خطر سرطان مری داشته باشد و به عنوان یک اقدام پیشگیرانه مؤثر در سبک زندگی توصیه میشود.