آسیانیوز ایران؛ سرویس اجتماعی:
استانداری تهران با تصمیمی عجیب و غیرمنتظره، عرضه نانهای خشخاشی، کنجدی و سیاهدانهای در نانواییهای پایتخت را ممنوع اعلام کرد. عبدالرضا چراغعلی، مدیرکل امور اجتماعی و فرهنگی استانداری تهران این اقدام را در راستای "صیانت از حقوق شهروندی و سلامت عمومی" عنوان کرده است. به گفته این مقام دولتی، افزودنیهای استفاده شده در نانواییها "غلط رایج" است و کیفیت این دانهها در اغلب موارد "نامطلوب، فاسد و بدون خاصیت" است. ادعایی که بر اساس "اعلام دانشگاه علوم پزشکی ایران" مطرح شده است.
طبق آمار ارائه شده، تاکنون ۵۰۳ اخطاریه به نانواییهای متخلف داده شده و چهار هزار و ۲۹۸ کیلوگرم کنجد فاسد نیز کشف و معدوم شده است. مسئولان استانداری مدعی هستند این دانهها در شرایط نامناسب نگهداری میشوند و باعث تولید سموم خطرناک میگردند. این تصمیم در حالی گرفته میشود که نانهای حاوی این افزودنیها سالهاست در سبد غذایی ایرانیان جای داشته و بسیاری از مردم به طعم و خواص این نانها علاقهمند هستند. این تصمیم را میتوان از چند منظر تحلیل کرد:
بعد سلامت عمومی
اگر ادعای فاسد بودن افزودنیها مستند باشد، این اقدام میتواند در جهت حفظ سلامت شهروندان باشد. اما سؤال اینجاست که چرا به جای ممنوعیت کامل، بر نظارت بر کیفیت و شرایط نگهداری تأکید نمیشود؟
بعد اقتصادی
این تصمیم میتواند بر lمعیشت نانوایان تأثیر منفی بگذارد که با سرمایهگذاری بر تولید نانهای خشخاشی سعی در ایجاد تنوع و افزایش درآمد داشتهاند.
بعد فرهنگی
نانهای حاوی این افزودنیها سالهاست بخشی از فرهنگ غذایی ایرانیان هستند. حذف ناگهانی آن ها میتواند با مقاومت فرهنگی مواجه شود.
بعد مدیریتی
به جای ممنوعیت، میتوانستند با آموزش نانوایان، نظارت بر تأمین کنندگان و کنترل کیفیت، مشکل را حل کنند. این تصمیم بیشتر شبیه "قطع عضو" به جای "درمان" است.
شفافیت اطلاعاتی
عموم جامعه به آمار دقیقتری از درصد نانواییهای متخلف و میزان واقعی خطر نیاز دارد تا این تصمیم را بپذیرد.