آسیانیوز ایران؛ سرویس اقتصادی:
سفره ایرانیان، این روزها بیش از هر زمان دیگری، طعم تلخ گرانی را می‌چشد. یکی از کالاهایی که افزایش قیمت آن، زندگی بسیاری از خانواده‌ها را تحت تأثیر قرار داده، گوشت قرمز است؛ کالایی که مصرف آن، به یک رویا برای بسیاری از دهک‌های پایین جامعه تبدیل شده است. دبیر انجمن تأمین‌کنندگان و توزیع‌کنندگان گوشت کشور، با اعلام آمارهای تکان‌دهنده از افزایش قیمت گوشت، پرده از یک بحران جدی در بازار این کالای اساسی برداشته است. به گفته او، قیمت گوشت گوساله در یک سال گذشته، حدود ۱۶۰ درصد افزایش یافته است. این افزایش قیمت، نتیجه مستقیم افزایش هزینه‌های تولید است. نهاده‌های دامی، هزینه حمل‌ونقل و هزینه نیروی کار، همگی طی یک سال گذشته، به شدت افزایش یافته‌اند و این موضوع، بر قیمت نهایی گوشت، تأثیر مستقیم گذاشته است.
در نتیجه این گرانی‌ها، مصرف سرانه گوشت در کشور، به شدت کاهش یافته است. به گفته دبیر این انجمن، مصرف سرانه گوشت، در حال حاضر به حدود ۴۵۰ تا ۵۰۰ گرم در ماه رسیده است؛ در حالی که پیش از اجرای سیاست یکپارچه‌سازی نرخ ارز، این رقم حدود ۷۰۰ تا ۸۰۰ گرم در ماه بود. کاهش شدید مصرف سرانه گوشت، نشان از کاهش قدرت خرید خانوارها دارد. بسیاری از خانواده‌ها، به دلیل افزایش قیمت‌ها، ناچار شده‌اند که مصرف گوشت را به حداقل برسانند و یا حتی آن را از سبد غذایی خود حذف کنند.
برای جبران کمبود گوشت در بازار و تنظیم قیمت‌ها، دولت به فکر واردات گوشت گاومیش از هند افتاده است. این اقدام، می‌تواند در کوتاه‌مدت، به کاهش قیمت‌ها کمک کند، اما در بلندمدت، نیاز به برنامه‌ریزی اساسی برای افزایش تولید داخلی، وجود دارد. این بحران، در حالی رخ می‌دهد که بسیاری از دامداران، به دلیل افزایش هزینه‌ها و کاهش سودآوری، با مشکلات جدی مواجه هستند و برخی از آنها، مجبور به کاهش دام‌های خود شده‌اند.
افزایش هزینه‌های تولید و تأثیر آن بر قیمت گوشت
بر اساس اعلام دبیر انجمن تأمین‌کنندگان گوشت، هزینه تولید گوشت طی یک سال گذشته حدود ۳.۵ برابر شده است. افزایش قیمت نهاده‌های دامی، هزینه حمل‌ونقل و نیروی کار، از جمله عواملی هستند که بر هزینه تولید تأثیر گذاشته‌اند. این افزایش هزینه‌ها، به طور مستقیم، بر قیمت نهایی گوشت در بازار، تأثیر گذاشته است.
کاهش مصرف سرانه گوشت و پیامدهای آن
کاهش مصرف سرانه گوشت به حدود ۴۵۰ تا ۵۰۰ گرم در ماه، نشان از کاهش شدید قدرت خرید خانوارها دارد. این موضوع، می‌تواند بر سلامت تغذیه‌ای جامعه، به ویژه کودکان و نوجوانان، تأثیر منفی بگذارد و باعث کمبود پروتئین و ریزمغذی‌های ضروری، شود.
نقش سیاست ارزی در افزایش قیمت گوشت
اجرای سیاست یکپارچه‌سازی نرخ ارز در دی‌ماه سال گذشته، تأثیر قابل توجهی بر قیمت کالاهای اساسی، از جمله گوشت، داشته است. با افزایش نرخ ارز، هزینه واردات نهاده‌های دامی افزایش یافته و این موضوع، بر قیمت تمام‌شده گوشت، تأثیر گذاشته است.
واردات گوشت گاومیش از هند؛ راهکار یا مسکن موقتی؟
واردات گوشت گاومیش از هند، به عنوان یکی از راهکارهای جبران کمبود گوشت در بازار و تنظیم قیمت‌ها، مطرح شده است. با این حال، این اقدام، یک راهکار کوتاه‌مدت است و در بلندمدت، نیاز به برنامه‌ریزی اساسی برای افزایش تولید داخلی و حمایت از دامداران، وجود دارد.
چالش‌های پیش روی دامداران و راهکارهای حمایتی
دامداران، به عنوان تولیدکنندگان اصلی گوشت، با چالش‌های متعددی مانند افزایش هزینه‌ها، کمبود نهاده‌های دامی و کاهش سودآوری، مواجه هستند. حمایت از دامداران، از طریق ارائه تسهیلات، تأمین نهاده‌های دامی با قیمت مناسب و ایجاد بازارهای پایدار، می‌تواند به افزایش تولید و کاهش قیمت‌ها، کمک کند.